ぬた・・・たれの一種で、一般的に、酢と味噌の合わせ調味料で合えた料理のことです。

　お酢は、本当に体によいので、酢の物など、たくさん食べることをお薦めします！！

　さて、ぬた和えですが、野菜ですと、ネギ、にら、にんにくなど・・・。北海道では、ギョウジャニンニクという

　野菜が、春　山へいくと採れます、にんにくという名がつくとおり、独特の香りがするので、好き嫌いがはっきり

　わかれるものなのですが、これをぬた和えにすると、やめられないのです!!

   スーパーでも、売っているのですが、やはり自分で探しにいって、（山菜取りですね）採りたてをいただくのが

　最高の贅沢です。

　魚介類だと、いかや、貝類が一般的です。

　基本的に、野菜・・・おひたしでいただけるもの

　　　　　　魚介類・・刺身でいただけるもの

　は、ぬた和えにして失敗しないといわれますので、ご家庭でも、試してみてください！

　わかめなど、海草を入れると、更においしくいただけます。ちょっとにんにく風味もまた格別！！！

　もちろん、こそっと言っていただければ、店でもつくれますよ！！

　お店にくるお客様たち、もちろん食べたいものをオーダーしてくれるのですが、隣のテーブルも

　みなさん、かなり気になるらしく、隣に出ている料理はなんだ？ あれも追加でお願い！ ということも

　しょっちゅうあります。そうやって、どんどん知らない料理にトライしていって、更に日本食が大好きになって

　いってくれるのがまた、嬉しいのです。

　きょうも、お客様、スタッフに感謝です。

　たか