おいしさは舌で味わうだけのものではない、と一風堂は考えています。
五感をフルに活用していただくための工夫はもちろん、安心・安全もおいしさの大切なエレメント。食材を厳選し、水を整え、徹底した清掃と整理整頓で調理環境を最高の状態にキープする。そしてそれらを活かすのは熟練した職人の技。だからこそ私たちは人材の育成に時間を惜しみません。
こうした独自の"当たり前の基準"のうえに、ラーメンをはじめとする一風堂の料理は生まれるのです。 醤油やダシなど、ラーメンのベースとなる主食材は日本から、麺や豚肉、豚骨などは現地で調達。博多の文化をお楽しみいただけます。
1985年の創業から、独創的な店づくりの精神は今なお受け継がれています。
旗艦店のウェストフィールド店は、シドニーを拠点に活躍する建築家・高田浩一氏設計による波打つ天井のデザインが特徴的なファインダイニングスタイルのお店です。
マッコーリー店は正統派ラーメン屋、セントラルパーク店とチャッツウッド店はカジュアルダイニングスタイルをコンセプトに、それぞれの地域にあわせた楽しみ方をご提案しています。
一風堂全店のデザインの根底には五行説「木、火、 土、金、水、(もく、か、ど、ごん、すい)」の思想があります。それぞれの要素の調和を感じてください。
コンセプト: ラーメンダイニング
コンセプト: カジュアルダイニング
コンセプト: 正統派ラーメン屋
一風堂が目指すのは「目配り、気配り、心配り」ができる人。
それはお客さまが何を求めていらっしゃるのかをしっかりと観察し、経験から仮説を立て先読みをして行動することで、お客さまの期待を越える感動を生み出すことができる人です。マニュアルでは伝えることができない、人の心を読む力こそが一風堂の「おもてなし」の源です。10ヵ国以上のさまざまなバックグラウンドを持つスタッフたちが、日本さながらにみなさんをおもてなしいたします。
そしてもうひとつ、私たちは「ありがとう」の思いを一杯のラーメンに込めて、笑顔とともに世界中のお客さまにお伝えしていきます。
一風堂は変化をおそれません。ですがただひとつ「絶対に変わらない」と確信できることがあります。それは常に"一杯のラーメンを、一人のお客さまに"お出しする姿勢を頑なに守り続けるということ。
将来、立派な老舗と認めていただけるように、一風堂は「変わらないもの」を見つめ、そのために日々変わり続けます。
WESTFIELD |
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住所 |
Shop No. 5021, Level 5, Westfield Sydney Corner of Market and Pitt Streets, Sydney NSW 2000 |
電話番号 | +61 2 8078 7020 |
営業時間 |
月-水 11:00 - 22:00 (FLO: 21:00 / RLO: 21:30) 木-土 11:00 - 23:00 (FLO: 22:00 / RLO: 22:30) 日 11:00 - 21:00 (FLO: 20:00 / RLO: 20:30) |
CENTRAL PARK |
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住所 | Shop No. RB07 (Lower Ground), Central at Central Park 28 Broadway, Chippendale NSW 2008 |
電話番号 | +61 2 8036 4534 |
営業時間 |
月-金 11:00 - 21:30 (FLO: 20:30 / RLO: 21:00) 土 11:30 - 21:30 (FLO: 20:30 / RLO: 21:00) 日 11:30 - 20:30 (FLO & RLO: 20:00) |
MACQUARIE |
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住所 | Shop No. 404B, Level 4, Macquarie Centre, Corner of Herring and Waterloo Roads North Ryde NSW 2113 |
電話番号 | +61 2 8964 7490 |
営業時間 |
Mon-Sat 11:00 - 21:00 (FLO&RLO: 20:30) Sun 11:00 - 20:00 (FLO&RLO: 19:30) |
CHATSWOOD |
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住所 | Restaurant 77A, The District Podium Level, Chatswood Interchange, 438 Victoria Avenue, Chatswood NSW 2067 |
電話番号 | +61 2 8084 0704 |
営業時間 |
月-土: 11:00 - 21:30 (FLO: 20:30 / RLO: 21:00) 土: 11:00 - 20:30 (FLO: 19:30 / RLO: 20:00) |