シドニー中心から徒歩圏内にある若者の街「サリーヒルズ」にはお洒落なレストランやバーが沢山並んでいますが、今日はその中から行列が出来るモダンチャイニーズレストランをご紹介します。

Ｍもちょっと一杯！とか軽くお洒落な所で食べたいね・・という時にこの街を大活用しちゃってます。

このお店は予約を受けない事でも有名。

なので、平日でも７時を超えると待たされるのが、ちょっと難点。

可能ならば６時半頃行くのをおすすめします。

さて、何故このお店がそんなに人気があるかというと、やはり中華は中華でもオーガニックを中心にした食材の活用や「濃すぎない、辛すぎない、甘すぎない」味付けが舌の肥えたローカルを中心にうけているよう。

席間隔が狭いのはかなり気になりますが、それで回転率を上げてくれるんだったら、しょうがないかな。

左写真：香菜や生姜の香りとプリッとした牡蠣がよく合う「蒸し牡蠣Ｗｉｔｈしょうが葱」　一個＄４

右写真：照明は暗め。デートでも使えるお店です。

人数的には２-４名程で行くのがベスト。

蒸し海老ワンタンＷｉｔｈオーガニック黒酢ドレッシング　＄１７

クリスピースキンダック　オーガニックマンダリン煮　＄４２

このお店のチキンやダックは本当に柔らかい。濃すぎない味付けが胃もたれせず、ご飯と共にぺろっと一皿いけちゃいます。

その日はグラスの赤ワインをオーダーしたのですが、なんだか深みのない、何ともはっきりしない味に思わず

「これ、味悪いんだけど・・・・」と人生初のテースティング返却。

レストランでワインをオーダーすると、オーダーした人はテースティングをしてワインの状態を確認するが、その時にそのワインが古かったり、酸化してたりしてるってなかなか分からないものですよね。

よっぽどワインを知り尽くしてる人か、そのワインを作ってる人しか本当の味なんか分からない気がします。（素人発想。笑）

でも今回はどうしても言いたかった。

自分の舌がおかしいのか、もしくはワインがおかしいのか。

これで新しく替えてもらうグラスも同じ味だったら、すっごく恥ずかしいですよね。笑

結果・・・

新しいボトルを開けてもらって、注いでもらったんですが、全然味が違うんです！

これにはびっくり。

やはり前のグラスはかなり酸化してたのでしょう。

意外と言ってみるもんですね。

このお店には他にもこんなメニューがありました。

オントレー

ヒラマサの刺身　＄２９

クリスピー海老ワンタン＄１７

蒸しホタテワンタン＄２１

サンチョーボー（フリーレンジの豚）　＄２４

メイン

ムール貝の炒め物　ＸＯソース　＄３７

他１０品以上

Kylie’s Banquet ＄８９（一人）もある。

４名で６-７品頼んでシェアーするくらいがおすすめです。

もし待ち時間があるといわれたら、向かいのＢＡＲで待つのも手です。

＜レストラン情報＞

Ｂｉｌｌｙ　Ｋｗｏｎｇ（ビリーコン）

Shop 3, 355 Crown St  Surry Hills NSW 2010

Phone (02) 9332 3300

Dinner Mon-Thurs 6-10pm;

Fri-Sat 6-11pm; Sun 6-9pm

General Price

Dinner

基本、予約は取りませんが、６-８人での予約の場合は受けるそうです。

週末は一人$2.50、休日は１０％のサーチャージが掛かります。